CINNNAMON is in 2015 opgericht door Pieter Dobbelsteen. Gevestigd in Rotterdam, halverwege tussen het Centraal Station en Museum Boijmans Van Beuningen, brengt de galerie een internationaal tentoonstellingsprogramma met jonge en gevestigde kunstenaars. Alle media komen aan bod, van schilderkunst en sculptuur tot digitale media – vaak in combinatie. Kenmerkend voor het programma zijn sterke beelden met een conceptueel fundament, een onderzoekende houding en materiaalbewustzijn.

Naast het vaste programma neemt de galerie deel aan toonaangevende kunstbeurzen in binnen- en buitenland.